Que sont les Pfas, pourquoi s’en méfier et comment les éviter
Dernière mise à jour : 21 nov.
Une définition
Les Pfas sont des composés chimiques perfluoroalkylés et polyfluoroalkylés.
On en dénombre plus de 4700 différents.
Ce sont des substances chimiques synthétiques utilisées par les industriels depuis les années 1940 pour leurs propriétés anti-adhésives, résistantes à la chaleur et imperméabilisantes. Ils sont très stables. Ils résistent donc à la dégradation et persistent dans l'environnement.
99 % des habitants de la planète présenteraient des traces de Pfas dans leur sang.
Où les retrouve-t-on?
Dans toutes sortes de produits de notre vie quotidienne!
Quelques exemples:
dans les poêles à revêtement anti-adhésif (Teflon™)
dans les vêtements et chaussures imperméables (caoutchouc, Gore-Tex™), les textiles résistants à l’eau ou traités anti-taches (ScotchGard™)
dans les mousses anti-incendie (extincteurs)
dans les emballages de fast-food (hamburgers, sandwichs, etc.), les cartons à pizza, et tous les emballages alimentaires imperméables ou résistants à la graisse
dans les pesticides utilisés par le secteur agricole
dans l’alimentation: l’eau du robinet (les carafes filtrantes ne les enlèvent pas!), les œufs et produits dérivés, les poissons, les fruits
dans certains produits cosmétiques: mascaras (waterproof par exemple), fonds de teint, poudres de maquillage, soins anti-âge, rouges à lèvres et vernis à ongles (ex. semi-permanents), tous les produits résistant à l’eau et/ou à l’usure…
dans les produits ménagers
dans les produits et matériaux utilisés lors des loisirs et des travaux de bricolage
dans l’automobile, la construction, l'imprimerie, etc.
Quels sont les risques connus ?
des risques pour l’environnement:
on les appelle les “polluants éternels” et ils portent bien leur nom
ils ont contaminé l’eau, l’air, le sol
ils ne se dégradent quasiment pas
ils passent allègrement des décharges d’immondices aux sols, aux nappes phréatiques et donc au vivant (fruits, légumes, animaux, humains)
des risques pour la santé
dommages au foie, altération des enzymes hépatiques, augmentation du cholestérol et des risques de diabète de type II et d’obésité
ce sont des perturbateurs endocriniens !, ils ont donc des effets sur le système hormonal
effets sur la thyroïde
certains cancers (prostate, reins, testicules…)
atteintes du système nerveux: autisme, hyperactivité
atteintes du système immunitaire, surtout chez les jeunes enfants: allergies, asthme, diminution de la réponse vaccinale
baisse de la fertilité, prééclampsie, petit poids à la naissance
Et tous ces risques sont augmentés par “l’effet cocktail” lié à l’exposition combinée à plusieurs produits chimiques, par exemple via d’autres pesticides et la pollution de l’air.
Comment les éviter (ou les limiter)?
Tout d’abord, par une réglementation efficace…
Or la nouvelle norme européenne pour l’eau du robinet fixant le maximum à 100 nanogrammes/litre (= 0,1 microgramme/litre) - qui ne prend en compte que 20 Pfas... - ne sera applicable qu’en 2026. En ce qui concerne l’alimentation, la norme est de 0,5 microgramme/litre pour l’ensemble de tous les Pfas.
Certains pays ou régions prennent les devants et l’appliquent déjà ou appliquent des règles plus strictes comme le Danemark. Mais cette réglementation n’est malheureusement pas encore assez stricte et fait déjà l’objet de nombreuses réflexions visant à l’abaisser.
Quelques pays (Allemagne, Danemark, Norvège, Pays-Bas, Suède) demandent également une nouvelle révision du règlement REACH concernant l'enregistrement, l'évaluation et l'autorisation des substances chimiques, ainsi que les restrictions applicables à ces substances, afin de responsabiliser les industriels.
Ce type de réglementation constitue évidemment une base nécessaire mais, dans les faits, de nombreuses dérogations sont toujours accordées à certains secteurs d’activité. De plus, lorsqu’on interdit certaines substances, presque immédiatement, de nouvelles substances apparaissent sur le marché, qui y ressemblent mais ne sont pas encore visées par la loi…
Par ailleurs, ces substances étant très pratiques à utiliser et de moindre coût, les industriels en raffolent car elles leur permettent d’engranger d’énormes bénéfices. Ils exercent alors inévitablement des pressions pour empêcher ou ralentir la mise en œuvre des nouvelles réglementations.
Quelques pistes à mettre en place à titre individuel pour diminuer notre exposition à ces substances
Choisir des poêles en inox, en fonte ou en acier
Éviter tous les aliments de type "fast-food" dans des emballages imperméables
Consommer des fruits et légumes bio, des œufs bio
Privilégier les cosmétiques bio certifiés, car les Pfas y sont interdits
Filtrer l’eau du robinet à l’aide d’un filtre au charbon actif
Et puis, se tenir informé, se faire accompagner pour limiter l’exposition aux perturbateurs endocriniens au quotidien (alimentation, cuisine, salle de bains, produits ménagers, modes de cuisson, etc.) et comprendre leurs effets, surtout lorsqu'on traverse une période sensible au niveau hormonal (puberté, préconception, grossesse, allaitement, préménopause, ménopause). N’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez en apprendre plus 😉
Sources
Directive (UE) 2020/2184 du 16 décembre 2020 relative à la qualité des eaux destinées à la consommation humaine
Feuille de route de la Commission européenne : « Commission staff working document : Restrictions Roadmap under the Chemicals Strategy for Sustainability », du 25 avril 2022
https://www.efsa.europa.eu/fr/news/pfas-food-efsa-assesses-risks-and-sets-tolerable-intake
EFSA Journal, Risk to human health related to the presence of perfluoroalkyl substances in food, septembre 2020 [https://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/6223?etrans=fr]
https://www.auvergne-rhone-alpes.ars.sante.fr/mieux-comprendre-les-pfas-leurs-effets-les-textes-applicables
https://www.lesechos.fr/weekend/planete/pfas-ces-produits-chimiques-eternels-qui-inquietent-1915141
https://www.lemondedudroit.fr/decryptages/79696-le-debut-de-la-fin-pour-les-pfas.html
https://www.cosmebio.org/fr/nos-dossiers/ingredient-cosmetique-nocif-PFAS/